아기반찬, 브로콜리 양송이버섯 들깨볶음 13개월

 

지금까지 세아가 쇠고기를 잘 안 먹어줘서 쇠고기를 넣어 만들 수 있는 한 그릇 요리 등을 주로 해왔는데 요즘은 쇠고기를 고기전으로 하고 반찬을 주고 있네요.

그래서 슬슬 다양한 반찬을 먹여야겠다어떤걸해줄까고민하다가브로콜리버섯볶음을만들었는데세아가한입먹자마자음~하는만큼먹어서세아의제일좋아하는반찬이되었대ㅋㅋㅋ재료브로콜리,양송이,다시마고간장,참기름,들깨가루.

브로콜리는 꽃 사이에 이물질이 묻을 우려가 있으므로 깨끗이 씻는 것이 중요한데, 모든 반찬상자에 칼슘가루나 베이킹소다를 넣고 약 5분 정도 절인 후 뚜껑을 닫고 셰이크셰이크를 흔들어 씻습니다.

버섯은 외부에 불순물, 흙 등이 붙어 있어 기둥은 손으로 잡고 삿갓은 칼로 과일 껍질을 깎듯이 얇게 벗긴 후 사용합니다.

버섯 껍질을 벗길 때는 안쪽 껍질을 살짝 벗긴 후 그대로 아래로 내리면 잘 벗겨집니다. 🙂

버섯과 브로콜리는 아기가 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비하세요.

사실 다진 뒤 양이 너무 많은 것 같아서 다른 요리도 해볼까 했는데, 다 세고 반찬으로 만들어버렸어요. wwwww

손질해서 준비한 브로콜리, 버섯을 달궈진 팬에 넣고 살짝 볶아주세요.

넣기 전에 참기름을 두르고 볶을까 고민하다가 중불에서 기름없이 볶았는데 버섯에서 물이 나와 조금 촉촉해졌습니다.

아기 반찬을 만들 때 가끔 소량의 육수가 필요할 때가 있거든요.200ml 수프를 냉동 보관해서 해동시키기는 좀 그런데 이 방법을 권장합니다.~~

큐브 하나당 75ml라서 큐브 두 개를 넣었는데 브로콜리 머쉬룸 양이 너무 많아서 큐브를 총 세 개를 넣었어요 wwwww

큐브 수프라서 금방 해동이 되네요.스프가 해동되어 보글보글 끓으면 스프가 졸아들 때까지 저으면서 볶아주세요.

국물이 반 정도 졸아들면 아기간장 한 스푼~

초점은 잃었지만 육수가 눈에 띄게 졸았을 때 참기름을 살짝~

육수가 거의 다 되었을 때 들깨가루를 넣어 볶아주세요!저는 깻잎가루를 되게 좋아하는데 세아도 깻잎가루를 좋아해요.아기의 성장과 두뇌발달에도 좋다고 하여 들깨가루에 맞는 반찬에는 되도록이면 넣었습니다.:)

스프에 졸여도 브로콜리 향이 너무 강해서 세아가 안 먹어주면 어쩌나 걱정했는데 참기름을 한 숟가락 넣을 때부터 향이 달라졌고 완성 후 제가 맛볼 때도 괜찮았어요.나중에 세아반찬, 부부반찬 같이 만들어 보겠습니다.(웃음)

이거 먹고.. 그만.. (고민)

엄마는 다 먹어~ o.o 브로콜리 버섯볶음 만들자마자 먹였을 땐 잘 먹어서 걱정 없을 줄 알았는데 다음날 먹였더니 입에 넣을 때마다 토해 버렸어요. 중요한 건 브로콜리 사이에 숨어 있는 버섯만 골라 먹는 것.

브로콜리 메뉴는 이제 따야 되는 줄 알았는데 둘째 날부터 갑자기 잘 먹더라고요. wwwww

잘먹어줘서 고맙지만 밥먹는데 항상 손을 잡아달라고해. 안잡아주면 또 졸라대니까 꼭 잡아줘야한다는게 함정ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아무튼 후기 이유식 때는 안 먹어줘서 슬펐는데, 이유식을 시작하고 나서는 잘 먹어줘서 반찬 만들기가 즐거운 요즘입니다.